Пароконвектоматы отличаются от конвектоматов и конвекционных печей следующими аспектами:
Так что же такое – пароконвектомат? Это профессиональное кухонное оборудование, которое сочетает в себе различные режимы обработки пищевых продуктов паром и конвекцией или принудительным распределение потоков горячего воздуха внутри шкафа.
Главное назначение оборудования состоит в приготовлении крупных партий блюд. С его помощью можно решать следующие задачи: обжаривать, запекать продукты;
Пароконвектомат – это автоматизация процессов готовки еды с заменой большого количества кухонной техники. Главной фишкой конвектомата является пар, который сохраняет полезные качества продуктов при готовке.
Уровень воды внутри бойлера поддерживается на постоянном уровне, поэтому подобная схема требует click here подключения к системе водопровода.
Очистите камеру пароконвектомата от остатков еды, жира и других загрязнений.
Легкость в управлении и наличие автоматизированных программ для приготовления разных продуктов.
Экономия времени и электроэнергии благодаря специальным режимам работы.
Камера может быть изготовлена из нержавеющей стали или других материалов, которые не обладают ржавчиной check here или коррозией.
Разогретые молекулы воды быстро проникают внутрь продукта, тем самым обеспечивая равномерный разогрев и сохраняя сочность.
В этом режиме внутри камеры создается пар, который равномерно нагревает продукты.
Для приготовления различных блюд необходимо правильно настроить режим работы пароконвектомата, выбрать температуру и время готовки.
Супы, рагу: приготовленные с сохранением всех витаминов и вкуса.
Отличия пароконвектоматов от конвектоматов и конвекционных печей